Pizza bianca farcita con gorgonzola, mozzarella e origano.
Ingredienti
Farina, 500g
Acqua, 250ml
Lievito di birra, 30g
Sale
Olio d'oliva
Gorgonzola, 150g
Mozzarella, 150g
Origano
Pepe
Preparazione
Disponete la farina a fontana, versate nel centro il sale, un cucchiaio d'olio, il lievito di birra e aggiungete gradualmente l'acqua impastando il tutto con le mani, fino ad ottenere una pasta morbida ed elastica che si stacchi facilmente dal piano.
Cospargete di farina la pagnotta cosė ottenuta, ponetela in una ciotola, copritela con un panno e lasciatela lievitare per due ore, fin quando non sia raddoppiata di volume.
Con il matterello stendete la pasta del pane a 1cm di spessore e adagiatela in una tortiera (o sulla lastra del forno) ben oleata.
Distribuite sulla superficie la mozzarella tagliata a fettine e il gorgonzola a pezzetti.
Cospargete di origano, salate, pepate e irrorate con olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 220° per circa 20 minuti.
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