La candida e vellutata ricotta vaccina ,dalla consistenza cremosa e grana finissima tipica della regione Piemonte, è la protagonista di questa semplicissima ricetta. Piccole polpettine di ricotta e tonno con un fresco cuore di pomodoro servite su grandissime foglie di basilico.
Ricotta vaccina piemontese, 200g
Uova sode, 2
Tonno sottolio, 200g (peso netto sgocciolato)
Pomodorini ciliegia, 12
Capperi dissalati, 1 cucchiaio
Prezzemolo, 1 rametto
Basilico, 12 foglie grandi
Grana grattugiato, 2 cucchiai
Limone non trattato, 1
Sale
Pepe