il pane al miele è un pandolce, il suo impasto è a base di miele e panna acida ed è indicato per la merenda dei bambini.
Ingredienti
Farina, 1kg
Lievito di birra, 30g
Miele, 6 cucchiai
Panna acida, 2 bicchieri
Zucchero, 1 cucchiaio
Sale
Preparazione
In un bicchiere di acqua tiepida sciogliete il lievito insieme allo zucchero. Intanto fate intiepidire la panna e, in una terrina, mescolatela al miele, a un pizzico di sale e a un quarto della farina. Aggiungete, ora il bicchiere col lievito e il resto della farina a pioggia, lavorando energicamente.
Coprite il recipiente con un panno pulito e fatelo riposare per mezz'ora. Trascorso questo tempo lavorate l'impasto sulla spianatoia per qualche minuto, dategli la forma che desiderate e mettetelo in una teglia unta, coprite ancora e fate lievitare fino a che raddoppia di volume.
A questo punto mettete in forno a temperatura massima per il primo quarto d'ora e poi abbassate e fate cuocere per mezz'ora.
Appena sfornato spennellate la superficie con del miele liquido.
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