Brownies leggeri al mou

Ricetta: Brownies leggeri al mou

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 10.05.2011

Caratteristiche

Categoria: Biscotti

Tempo:

Preparazione: 15 Min
Cottura: 25 Min
Pronta In: 40 Min

Difficoltà: Facile

Nazione: Stati Uniti (d'America)

Dose: 4 persone

Stagioni:

Primavera
Estate

Altre Caratteristiche:

Bambini
Vegetariane

Descrizione

Per indulgere senza peccare... Brownies al mou con solo 5 grammi di grassi per porzione e meno di 150 calorie!

Ingredienti

Farina, 100g

Zucchero a velo, 250g

Cacao amaro in polvere, 40g

Lievito in polvere, 3/4 di cucchiaino

Caffè istantaneo, 1 cucchiaino

Acqua bollente, 2cucchiai di acqua bollente

Cioccolato amaro tritato grossolanamente, 150g

Olio di semi di girasole, 1 cucchiaio e mezzo

Sciroppo d'acero, 2 cucchiai

Essenza di vaniglia, 2 cucchiaini

Uova, 2 albumi grossi

Sale

Preparazione

Accendete il forno a 180° e rivestite una teglia quadrata di 20cm di lato con un foglio di carta alluminio facendola fuoriuscire da due lati opposti. Spruzzate il foglio con lo spray staccante alimentare (lo trovate nello scaffale dei dolci come burro spray).
Mescolate la farina con lo zucchero a velo, il cacao, il lievito e un pizzico di sale. Dissolvete il caffè in polvere in una tazzina con l'acqua bollente e mescolate in modo che risulti perfettamente liquido.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria con l'olio. Togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete il caffè, lo sciroppo d'acero e l'essenza di vaniglia.
Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale ed incorporateli delicatamente al composto di cioccolato. Incorporate, sempre delicatamente e gradualmente, il composto di farina e mescolate bene. Versate il tutto nella teglia preparata.
Cuocete l'impasto per 20-25 minuti o comunque fino a quando il biscotto comincerà ad asciugarsi in superficie. Lasciate raffreddare nella teglia per 15 minuti. Aiutandovi con i bordi di alluminio lasciati fuoriuscire, sollevate il biscotto dalla teglia e trasferitelo su una gratella per dolci o su una griglia del forno. Togliete la carta alluminio e tagliate il biscotto in 12 fette quadrate.

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