Focaccine di patate con verdure grigliate

Ricetta: Focaccine di patate con verdure grigliate

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 11.05.2011

Caratteristiche

Categoria: Focacce

Tempo:

Preparazione: 15 Min
Cottura: 20 Min
Pronta In: 35 Min

Difficoltà: Facile

Nazione: Italia

Dose: 4 persone

Stagioni:

Primavera
Estate
Autunno
Inverno

Altre Caratteristiche:

Vegetariane

Descrizione

Morbide focaccine di patate cotte al forno e servite con una gustosa farcitura di pomodori, melanzane, zucchine e mozzarella di bufala.

Ingredienti

Farina "00", 250g

Patate lessate, 120g

Latte, 100ml

Lievito di birra, 10g

Olio extravergine d'oliva

Melanzane sottolio, 75g

Zucchine sottolio, 75g

Pomodori ciliegia, 150g

Mozzarella di bufala, 150g

Origano

Sale

Pepe

Preparazione

Sciogliete il lievito nel latte leggermente tiepido, aggiungetelo alla farina setacciata, e impastate il tutto con le patate passate allo schiacciapatate e con 2 cucchiai d'olio. Quando l'impasto risulterà omogeneo, formate una palla, copritela con un canovaccio pulito e lasciatela lievitare per un'ora circa.
Intanto sistemate i pomodorini su una placca da forno, spennellateli con dell'olio, conditeli con sale, pepe e origano e cuoceteli in forno a 180° per 15 minuti. Tagliate la mozzarella a tocchetti e lasciatela asciugare su un foglio di carta assorbente.
Stendete la pasta e ritagliatela in piccoli dischetti del diametro di 8cm, sistemateli su una teglia e lasciate che lievitino per ancora 15 minuti. Cuocete poi le pizzette in forno a 190° per 15 minuti. Sistemate su ogni focaccia le verdure sgocciolate e tagliate a pezzetti, i pomodorini, l'origano e la mozzarella. Infornate di nuovo per 5 minuti.

Presentazione

Servite le focaccine ben calde.

Ricetta letta 332 volte

Iscrizione alla NewsLetter

Iscriviti alla NewsLetter di ChiCucina.it: ogni settimana riceverai una nostra email con le migliori ricette selezionate dalla redazione, oltre che da consigli e suggerimenti di cucina. In più riceverai le notizie sugli aggiornamenti del nostro sito.

Ricetta: Focaccine di patate con verdure grigliate - Ricetta per Focacce - Istruzioni e Ingredienti per preparare Focaccine di patate con verdure grigliate

Categorie:

Ricetta: Focaccine di patate con verdure grigliate

Iscrizione alla NewsLetter

Ricette per...

Stagione

Tempo

Difficoltà

Altre Caratteristiche

Eventi Particolari

Cucina Regionale

Altro