Ecco la ricetta della pasta regina dell'estate. Tre semplici ingredienti: pomodorini, basilico e dell'ottimo olio extravergine. Un primo semplice ma sempre favorito.
Ingredienti
Pomodori ciliegia, 350g
Aglio, 1 spicchio
Olio extravergine d'oliva, 5-6 cucchiai
Basilico, 20 foglie
Farfalline, 320g
Preparazione
Lavate, asciugate e tagliate a spicchi i pomodorini, raccoglieteli in una ciotola capiente e aggiungete lo spicchio d'aglio tagliato a metą e l'olio.
Lavate il basilico, asciugatelo con la carta assorbente, tagliatene metą a striscioline sottili e aggiungete solo queste ai pomodorini. Mescolate bene e lasciate marinare per 30 minuti.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata ad ebollizione. Intanto eliminate l'aglio dai pomodorini e aggiustate di sale.
Scolate la pasta al dente, versatela nella ciotola e mescolate bene.
Presentazione
Servite la pasta con le foglioline di basilico rimaste.
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