Margherita al vino bianco

Ricetta: Margherita al vino bianco

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 17.05.2011

Caratteristiche

Categoria: Torte

Tempo:

Preparazione: 15 Min
Cottura: 45 Min
Pronta In: 1 Ora

Difficoltà: Facile

Nazione: Italia

Dose: 8 persone

Stagioni:

Primavera
Estate

Altre Caratteristiche:

Vegetariane

Descrizione

Una rivisitazione della classica torta margherita più friabile e profumata. Al posto del burro contiene olio e vino passito. Un risultato più equilibrato.

Ingredienti

Farina, 180g

Lievito vanigliato, 1 cucchiaino

Uova, 3

Zucchero, 170g

Olio di arachidi, 120ml

Vino bianco passito, 120ml + 3 cucchiai per accompagnare la torta

Limone non trattato, 1

Arancia non trattata, 1

Zucchero a velo

Marmellata di arance amare, 50g

Preparazione

Grattugiate la scorza dell'arancia e del limone. Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro. Aggiungete la scorza degli agrumi e versate l'olio in più riprese alternandolo al vino passito e incorporandolo con le fruste elettriche. Incorporate la farina setacciata con il lievito ed un pizzico di sale.
Versate l'impasto in uno stampo a cerniera di 20cm foderato con carta forno e cuocete la torta in forno caldo a 180° per 45 minuti.
Quando la torta sarà tiepida, sformatela e lasciatela raffreddare su una gratella. Spolverizzatela con lo zucchero a velo.

Presentazione

Accompagnate la torta con una crema preparata mescolando alla marmellata di arance i 3 cucchiai di vino passito.

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