Ricetta: Panzanella nel guscio - Ricetta per Piatti Unici - Istruzioni e Ingredienti per preparare Panzanella nel guscio

 

Ricetta: Panzanella nel guscio

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 21.06.2011
 
Caratteristiche
 
Categoria: Piatti Unici
Tempo:
  • Preparazione: 25 Min
  • Cottura: 5 Min
  • Pronta In: 30 Min
Difficoltà: Facile
Nazione: Italia
Dose: 4 persone
Stagione:
  • Estate
Altre Caratteristiche:
  • Vegetariane
 
Descrizione
 
Una simpatica e estiva rivisitazione della classica e famosa panzanella toscana servita in un creativo guscio di pane brutto.
 
Ingredienti
 
  • Pane, 1 pagnotta da 500g
  • Uova, 2 sode
  • Pomodori maturi, 4
  • Peperoni, 2
  • Cipollotti, 2
  • Tonno sottolio, 1 scatoletta da 150g
  • Basilico, 4 rametti
  • Olio
  • Aceto
  • Sale
  • Pepe
  •  
    Preparazione
     
    1. Ritagliate la calotta superiore alla pagnotta e tenetela da parte, prelevate la mollica e passatela al grill per qualche secondo per farla tostare. Sgocciolate il tonno.
    2. Dopo aver lavato e asciugato le verdure, tagliate a rondelle sottili il cipollotto e a dadini i peperoni e i pomodori. Raccoglietele in una ciotola assieme alla mollica di pane, al tonno, alle uova a spicchi e al basilico sminuzzato.
    3. Preparate il condimento emulsionando 4 cucchiai d'olio con un cucchiaio di aceto, sale e pepe. Condite la panzanella e trasferitela nel guscio di pane e coprite con la calotta tenuta da parte.
     
    Presentazione
     
    Per il trasporto in spiaggia o per un pic-nic, sigillate la pagnotta con dell'alluminio. Nel caso in cui il trasporto richiederà tempi lunghi, vi consigliamo di non condire la panzanella e di portare con voi la vinaigrette in una bottiglietta a parte e di condire la panzanella almeno 15 minuti prima di gustarla.
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