Spiedini di polpette piccanti

Ricetta: Spiedini di polpette piccanti

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 21.06.2011

Caratteristiche

Categoria: Piatti Unici

Tempo:

Preparazione: 30 Min
Cottura: 20 Min
Pronta In: 50 Min

Difficoltà: Facile

Nazione: Italia

Dose: 4 persone

Stagione:

Estate

Descrizione

Polpettine di carne di manzo, maiale e verdure, aromatizzate al peperoncino servite su uno spiedino di legno alternate a crostini di pane, croccanti foglie di cuore di lattuga e spicchi di pomodoro.

Ingredienti

Manzo macinato, 250g

Maiale macinato, 250g

Pomodori ramati, 4

Peperoncini verdi dolci, 2

Peperoncino piccante, 1

Cipolla, mezza

Aglio fresco, 1 spicchio

Lattuga, 1 cuore

Senape dolce, 3 cucchiai

Maionese, 200g

Pane casereccio, 2 fette alte

Farina

Olio extravergine d'oliva

Sale

Pepe

Preparazione

Passate al mixer la cipolla assieme ai peperoncini privati dei semi. Raccogliete il trito in una ciotola con la carne e un cucchiaino di senape. Mescolate bene il tutto e condite con sale e pepe. Formate delle piccole polpettine e passatele nella farina.
Riducete a spicchi i pomodori e privateli dei semi. Tagliate il pane a cubi e tostateli in forno per qualche minuto.
Friggete le polpette in padella con abbondante olio caldo e sgocciolatele su un foglio di carta assorbente. Grigliate leggermente gli spicchi di pomodoro su una piastra.
Preparate gli spiedini in questo modo: alternate alla polpette cubetti di pane, foglie di lattuga e spicchi di pomodoro. Mescolate la senape rimasta con la maionese e servitela come accompagnamento.

Presentazione

Per trasportare gli spiedini al mare o al parco, avvolgete ogni spiedino in un foglio di alluminio e trasferite la maionese di accompagnamento in una ciotolina a chiusura ermetica.

Ricetta letta 206 volte

Iscrizione alla NewsLetter

Iscriviti alla NewsLetter di ChiCucina.it: ogni settimana riceverai una nostra email con le migliori ricette selezionate dalla redazione, oltre che da consigli e suggerimenti di cucina. In più riceverai le notizie sugli aggiornamenti del nostro sito.

Ricetta: Spiedini di polpette piccanti - Ricetta per Piatti Unici - Istruzioni e Ingredienti per preparare Spiedini di polpette piccanti

Categorie:

Ricetta: Spiedini di polpette piccanti

Iscrizione alla NewsLetter

Ricette per...

Stagione

Tempo

Difficoltà

Altre Caratteristiche

Eventi Particolari

Cucina Regionale

Altro