Una versione più easy del famosissimo filetto alla Wellington. A farne la differenza è la mancanza del tipico strato di paté di fegato d'oca che separa la carne dal trito di funghi. Resta comunque un piatto molto raffinato, ideale per le grandi occasioni.
Filetto di manzo, 600g
Champignon, 300g
Pasta sfoglia fresca, 1 rotolo
Aglio, mezzo spicchio
Prezzemolo, 1 mazzetto
Timo, 1 mazzetto
Pangrattato, 2 cucchiai
Uovo, 1
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe