Un'esplosione di dolcezza. Un soffice impasto semplicissimo da preparare arricchito da golosissime gocce di cioccolato fondente. Una gioia per la merenda dei più piccoli... ma anche di noi grandi!
Ingredienti
Zucchero, 200g
Burro morbido, 190g
Uova, 3
Latte, 200ml
Farina, 380g
Sale, 1 pizzico
Lievito, 1 bustina
Vanillina, 1 bustina
Bicarbonato, la punta di un cucchiaino
Limoni (buccia grattugiata), 2
Gocce di cioccolato, 120g
Preparazione
Accendente il forno a 180°.
Montate il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia (utilizzate delle fruste elettriche).
Sgusciate le uova in un piatto fondo e aggiungetele all'impasto, sempre mescolando, una alla volta.
Intiepidite il latte (qualche secondo al microonde per velocizzare l'operazione) e versatelo a filo nella ciotola, sempre mescolando.
Setacciate la farina con il lievito, la vanillina e il bicarbonato. Aggiungete gli ingredienti secchi un pò alla volta e mescolate bene.
Aggiungete il pizzico di sale, la buccia di limone e 80g di gocce di cioccolato. Mescolate energicamente in modo che il cioccolato sia in tutto l'impasto.
Sistemate 20 pirottini di carte in 20 pirottini di alluminio e riempiteli fino all'orlo con l'impasto preparato. Completate coprendo i muffin con le gocce di cioccolato rimaste e cuocete per 20/25 minuti in forno (la superficie dovrà risultare dorata).
Trascorso il tempo indicato spegnete il forno e lasciate riposare i muffin con lo sportello aperto per 5 minuti.
Presentazione
Sfornate i muffin e sistemateli su un piatto da portata. Serviteli caldi.
Iscriviti alla NewsLetter di ChiCucina.it: ogni settimana riceverai una nostra email con le migliori ricette selezionate dalla redazione, oltre che da consigli e suggerimenti di cucina. In più riceverai le notizie sugli aggiornamenti del nostro sito.