Ricetta: Meline con speck e formaggio - Ricetta per Antipasti di Terra - Istruzioni e Ingredienti per preparare Meline con speck e formaggio

 

Ricetta: Meline con speck e formaggio

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 19.12.2011
 
Caratteristiche
 
Tempo:
  • Preparazione: 20 Min
  • Pronta In: 20 Min
Difficoltà: Facile
Nazione: Italia
Dose: 4 persone
Stagione:
  • Inverno
Eventi Particolari:
  • Natale
  • Capodanno
  • Befana
Altre Caratteristiche:
  • Celiaci
 
Descrizione
 
Delle golose e simpatiche tartine di mela e cremoso formaggio aromatizzato con erba cipollina e scalogno. A completare lo stuzzichino un croccante ciuffetto di speck.
 
Ingredienti
 
  • Mele Delizia, 2
  • Formaggio spalmabile light, 100g
  • Scalogno, mezzo
  • Erba cipollina, 3-4 steli
  • Limone, mezzo
  • Speck, 20g
  • Sale
  • Pape
  •  
    Preparazione
     
    1. Eliminate il torsolo alle mele e affettatele orizzontalmente ricavando delle fette spesse circa mezzo cm e bagnatele con il succo di limone per evitare che anneriscano. Delineate bene la circonferenza delle fette ritagliandole con un tagliapasta tondo.
    2. Tagliuzzate l'erba cipollina e tritatela finemente assieme allo scalogno. Condite con questi aromi il formaggio e aggiustate con una macinata di pepe e un pizzico di sale.
     
    Presentazione
     
    Spalmate la crema di formaggio sulle tartine di mela, affettate lo speck a julienne e sistematelo al centro di ogni tartina.
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