Focaccia con formaggio, rucola e pomodori

Ricetta: Focaccia con formaggio, rucola e pomodori

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 06.04.2007

Caratteristiche

Categoria: Focacce

Tempo:

Preparazione: 40 Min
Cottura: 5 Min
Pronta In: 45 Min

Difficoltà: Facile

Dose: 6 persone

Stagioni:

Primavera
Estate
Autunno
Inverno

Altre Caratteristiche:

Vegetariane

Descrizione

Focaccia cotta al forno ripiena di stracchino, pomodoro e rucola. E' ideale come antipasto ma anche come piatto unico.

Ingredienti

Farina, 500g

Olio d'oliva, 1/2 bicchiere

Acqua

Sale

Stracchino, 400g

Pomodoro, 1

Rucola, 1 mazzetto

Origano

Preparazione

Versate la farina in una ciotola, aggiungete l'olio e un po' di sale.
Dopo avere impastato la farina e l'olio aggiungete un po' d'acqua fino ad ottenere un composto sodo.
Lasciate riposare la pasta sotto un telo per 20 minuti.
Quindi tagliatela in due parti.
Spianatela in due fogli, di cui uno mettetelo in una teglia di ferro opportunamente oliata.
Distribuite lo stracchino a pezzetti, il pomodoro a fettine e la tagliata di rucola.
Coprite il tutto con il secondo disco di pasta, che deve risultare molto sottile e spezzatelo in qualche punto, aggiungete un po' d'olio.
Passate in forno a temperatura altissima per 5 minuti e servite caldo.

Ricetta letta 14.194 volte

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