Sottilissime fettine di patata passate in forno con un filo d'olio per un risultato croccante e leggero.
Ingredienti
Patate, 600g medie
Olio
Sale grosso
Preparazione
Pelate le patate e affettale sottilmente (spesse circa 2mm), se avete la possibilità magari utilizzate una mandolina. Lasciate in ammollo le fettine per qualche minuto in acqua molto fredda, scolatele e asciugatele con un canovaccio.
Foderate una teglia da forno piuttosto ampia con la carta forno, ungetela con un filo d'olio in modo uniforme e sistematevi le fettine di patata in modo da coprire tutta la superficie. Spennellate le patate con altro olio e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. Cuocete le chips finchè non risulteranno dorate.
Togliete le patate dal forno, conditele con un cucchiaio di sale grosso pestato con il batticarne e servite.
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