Focaccia di lenticchie e gamberi

Ricetta: Focaccia di lenticchie e gamberi

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 06.04.2007

Caratteristiche

Categoria: Focacce

Tempo:

Preparazione: 20 Min
Cottura: 30 Min
Pronta In: 50 Min

Difficoltà: Facile

Dose: 4 persone

Stagioni:

Primavera
Estate
Autunno
Inverno

Descrizione

Focaccia preparata con un impasto molto particolare a base di purea di lenticchie, pomodoro e gamberetti in salamoia. E' un piatto utilizzato come antipasto o come piatto unico, ideale per le occasioni speciali.

Ingredienti

Lenticchie, 200g

Fecola di patate, 100g

Farina, 200g

Uova, 4

Olio d'oliva, 100g

Passata di pomodoro, 50g

Gamberetti in salamoia, 300g

Lievito chimico, 20g

Rosmarino

Aglio, 3 spicchi

Sale

Pepe

Preparazione

Passate al passaverdura le lenticchie formando una purea omogenea.
Tritate il rosmarino e pestate gli spicchi d'aglio.
Impastate tutti gli ingrediente nell'ordine in cui sono stati elencati, una volta ottenuto un impasto morbido ed omogeneo, versatelo in una tortiera oleata.
Spolverate la focaccia con degli aghi di rosmarino e cuocete in forno caldo a 170° per 20-30 minuti.

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