La bavarese alla vaniglia è una variante della tradizionale bavarese. E' un dolce ideale per le stagioni calde e proviene dalla Francia. La sua composizione è a base di latte, zucchero, uova, vaniglia e panna montata. Spesso viene farcita con la crema inglese o il frullato di frutta.
Latte, 1/2 litro
Uova, 4 tuorli
Zucchero, 200g
Panna montata, 300g
Colla di pesce, 8g
Vaniglia, 1/2 stecca