Un guscio di pasta frolla racchiude una particolare farcia dolce/salata, preparata con bietole ripassare, ricotta e salumi. Un ottimo antipasto o perché no un gustoso piatto unico.
Farina, 500g
Zucchero, 150g
Burro morbido o margarina, 200g
Limone, 1
Uova, 5 intere e 1 turlo
Sale, q.b.
Pepe, q.b.
Bietola, 300g già lessata
Ricotta, 300g
Prosciutto cotto, 100g
Salame, 100g
Parmigiano grattugiato, 3 cucchiai
Aglio, 1 spicchio
Olio extravergine
Besciamella, 250ml