Torta alle pesche

Ricetta: Torta alle pesche

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 28.08.2018

Caratteristiche

Categoria: Torte

Tempo:

Preparazione: 20 Min
Cottura: 40 Min
Pronta In: 1 Ora

Difficoltà: Facile

Nazione: Italia

Dose: 8 persone

Stagione:

Estate

Altre Caratteristiche:

Vegetariane

Descrizione

Una soffice torta molto semplice, con pezzetti di pesche marinate al rum. Un dolce ottimo per la colazione che può essere trasformato in versione non alcolica utilizzando del semplice succo di arancia o di limone.

Ingredienti

Pesche, 2 grandi

Farina, 250g

Olio di semi, 70ml

Rum, 50ml

Zucchero di canna, 200g

Zucchero a velo, q.b.

Lievito vanigliato, 1 bustina

Uova, 3

Preparazione

Prima di tutto sbucciate le pesche (preferibilmente quelle gialle) e privatele del nocciolo, tagliatele a fette non troppo sottili e lasciatele marinare in una ciotola con 2 cucchiai di zucchero di canna e due bicchierini di rum (si può sostituire il rum con sassolino, amaretto, limoncello o liquore strega).
Intanto montante le uova con lo zucchero, aggiungete a filo l'olio e 30ml di rum. Aggiungete poi la farina, precedentemente setacciata, poca alla volta.
Montate ancora qualche secondo aggiungendo il lievito e poi versate l'impasto in uno stampo di 24cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato.
Disponete in modo circolare le fette di pesca sull'impasto e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

Presentazione

Sfornate la torta e una volta raffreddata toglietela dallo stampo e cospargetela di zucchero a velo. Se volete un effetto caramellato potete spolverare la superficie della torta con dello zucchero di canna prima di infornarla.

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