Tempo:
- Preparazione: 20 Min
- Pronta In: 20 Min
Difficoltà: Facile
Nazione: Italia
Dose: 4 persone
I tagliolini al nero di seppia e gamberoni è un piatto molto particolare per il suo contrasto di colori: il nero dei tagliolini e l'arancio dei gamberoni. Molto semplice e veloce da preparare ma dedicato anche ad occasioni speciali.
Tagliolini al nero di seppia, 350g
Gamberoni, 8
Aglio, 1 spicchio
Prezzemolo, 1 mazzetto
Vino bianco secco, 1 bicchiere
Olio extravergine d'oliva
Sale
- Pulite i gamberoni e dorateli nell'olio con il prezzemolo tritato, l'aglio e un pizzico di sale, sfumate il tutto con il vino e cuocete a fiamma alta per circa 3 minuti.
- Scolate la pasta precedentemente cotta in acqua salata ad ebollizione e aggiungetela ai gamberoni, saltate il tutto per 2 minuti e servite.
I tagliolini vanno serviti bollenti, in una pirofila, e vanno guarniti con un'abbondante spruzzata del rimanente prezzemolo tritato.