Ottime sia come antipasto che come contorno. E' molto particolare perché accosta la dolcezza delle pere al piccante e salato del gorgonzola ed è quindi indicato alle occasioni speciali.
Ingredienti
Pere, 3
Formaggio fresco, 200g
Gorgonzola, 60g
Yogurt magro, 2 cucchiai
Erba cipollina tritata, 1 cucchiaio
Sale
Preparazione
Lavate con cura le pere, sbucciatele, tagliatele a metà per il verso della lunghezza, privatele del torsolo e disponetele su un piatto piano da portata. Successivamente, servendovi di un mixer, frullate insieme: il gorgonzola, il formaggio fresco, lo yogurt e l'erba cipollina. Aggiungete un pò di sale e mescolate ancora per pochi secondi.
Versate il composto ottenuto in una tasca da pasticciere e farcite le pere con abbondanti riccioli di crema.
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