I ventagli sono dei pasticcini tipici del periodo di carnevale, sono semplici da preparare e spesso vengono utilizzati anche come pietanza da buffet per le feste.
Farina, 300g
Uova, 3
Sale
Zucchero
Zucchero a velo vanigliato
olio di semi
- Mettete la farina a fontana sul tavolo e ponete nel centro il sale e le uova, sbattete quest'ultime con la forchetta, incorporando a poco a poco la farina. Impastate energicamente ottenendo così una pasta omogenea e morbida.
- Ungete con un pò di olio le mani ed il piano da lavoro e tirate con il matterello una sfoglia dallo spessore di una moneta.
- Cospargete la sfoglia di zucchero, arrotolatela dalle due estremità riunendo in centro i due rotoli e tagliate a fette larghe 1/2cm.
- Mettete l'olio in una padella molto ampia, quando questo sarà fumante, friggete i ventagli a poco a poco rigirandoli di tanto in tanto fino a farli dorare.
- Poneteli su di un foglio di carta assorbente.
Quando saranno ben asciutti spruzzate lo zucchero a velo vanigliato e servite.