L'antipasto di melanzane č uno dei piatti tipici calabresi ed in particolar modo piatto forte della cucina vegetariana, ideale per chi ama mangiar leggero ma con gusto. Spesso questa ricetta viene utilizzata per accompagnare altre verdure o piatti di pesce.
Melanzane, 4
Aglio, 4 spicchi
Basilico, 1 mazzetto
Aceto di mele, 2 cucchiai
Olio extravergine d'oliva, 1/2 bicchiere
Sale