Bocconcini alla pancetta

Ricetta: Bocconcini alla pancetta

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 09.04.2007

Caratteristiche

Categoria: Antipasti di Terra

Tempo:

Preparazione: 20 Min
Cottura: 15 Min
Pronta In: 35 Min

Difficoltà: Facile

Dose: 10 persone

Stagioni:

Autunno
Inverno

Altre Caratteristiche:

Celiaci

Descrizione

I bocconcini alla pancetta sono ideali per chi ama l'accostamento dei salumi con la frutta. La grande varietà di ingredienti e la loro particolarità ne fanno un antipasto atipico, ideale per occasioni particolari.

Ingredienti

Datteri freschi, 15

Albicocche secche, 15

Prugne secche snocciolate, 15

Mandorle pelate, 45

Pancetta affumicata, 23 fettine

Olio d'oliva, 4 cucchiai

Sale

Preparazione

Praticate un'incisione orizzontale in ogni frutto, eliminando il nocciolo ai datteri.
Fate saltare per qualche minuto le mandorle pelate in un tegamino con olio caldo, estraetele dal condimento, salatele e mescolatele.
Inserite una mandorla in ogni frutto, poi avvolgetelo in mezza fettina di pancetta fermandola con uno stecchino.
Disponete i rotolini in una pirofila e mettete in forno caldo a 200° per 10 minuti, girandoli a metà cottura.

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