Ricetta: Cialdine di grana e bresaola - Ricetta per Antipasti di Terra - Istruzioni e Ingredienti per preparare Cialdine di grana e bresaola

 

Ricetta: Cialdine di grana e bresaola

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 10.04.2007
 
Caratteristiche
 
Tempo:
  • Preparazione: 20 Min
  • Cottura: 5 Min
  • Pronta In: 25 Min
Difficoltà: Media
Dose: 4 persone
Stagioni:
  • Primavera
  • Estate
Altre Caratteristiche:
  • Celiaci
 
Descrizione
 
Le cialdine di grana e bresaola sono un ottimo antipasto, ideale per chi ama la cucina leggera e fresca.
 
Ingredienti
 
  • Formaggio grana grattugiato, 80g
  • Bresaola, 8 fette
  • Rucola, 1 mazzetto
  • Olio d'oliva
  • Sale
  • Pepe
  •  
    Preparazione
     
    1. Dividete il formaggio grana in 8 parti uguali; formate dei piccoli mucchi, distanziati tra loro, direttamente sulla placca del forno foderata con la carta forno appunto.
    2. Cuocete il formaggio a 220° per circa 5 minuti.
    3. Quando vedrete che i mucchietti, allargandosi, prenderanno l’aspetto di cialdine dorate e morbide, spegnete (fate attenzione a non farle dorare troppo perché diventerebbero amare).
    4. Togliete le cialdine dal forno e appoggiatele delicatamente sul mattarello, in modo che prendano una forma ricurva.
    5. Pulite la rucola, tagliuzzatela e conditela con un filo d’olio, sale e pepe. Tenete da parte qualche foglia intera per decorare.
    6. Sistemate dentro ogni cialda una fettina di bresaola e un pò di rucola.
    7. Servite.
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