Il budino di Grana è un ottimo contorno ideale per accompagnare secondi piatti a base di carne o di verdure. La preparazione del suo impasto è semplicissimo perché preparato come quello del budino salato tradizionale ma con l'aggiunta del formaggio Grana grattugiato.
Ingredienti
Grana, grattugiato, 200g
Uova, 4
Latte, 200ml
Panna, 200ml
Farina, 2 cucchiaini
Burro, 30g
Sale
Preparazione
Sbattete le uova ed unitevi la farina, il grana, il latte, la panna e un pizzico di sale e amalgamate bene il tutto eliminando i grumi.
Versate il composto in una teglia imburrata e cuocete a bagnomaria per circa 30 minuti in forno caldo fino a quando il budino si sarà addensato.
Fate raffreddare, capovolgete il budino e servitelo.
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