Spiedini di emmental e cipolle

Ricetta: Spiedini di emmental e cipolle

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 11.04.2007

Caratteristiche

Categoria: Formaggi

Tempo:

Preparazione: 10 Min
Cottura: 20 Min
Pronta In: 30 Min

Difficoltà: Facile

Dose: 4 persone

Stagioni:

Primavera
Estate
Autunno
Inverno

Altre Caratteristiche:

Vegetariane

Descrizione

Spiedini grigliati preparati con quadratini di Emmental filante, spicchi di cipolle di Tropea, tocchetti di pane nero e pezzetti di cavoletti di Bruxelles. Sono ideali sia come secondo che come antipasto.

Ingredienti

Emmental, 400g

Cipolle piccole di Tropea, 4

Pane nero di segale, 2 fette

Cavoletti di Bruxelles, 4

Olio d'oliva

Sale

Pepe

Preparazione

Scottate separatamente le cipolle e i cavoletti in acqua bollente salata, tagliate a spicchi le prime e a metà i cavoletti.
Tagliate il formaggio ed il pane in grossi dadi e infilzateli, alternandoli alle verdure, su 4 spiedini di legno.
Mettete gli spiedini in frigorifero per far raffreddare bene il formaggio. Cuoceteli sulla griglia bollente per pochi minuti, finché il formaggio comincerà a sciogliersi, condite con un filo di olio, un pizzico di sale, una pò di pepe e servite.

Ricetta letta 342 volte

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