Crema al cioccolato

Ricetta: Crema al cioccolato

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 12.04.2007

Caratteristiche

Categoria: Preparazioni di Base

Tempo:

Preparazione: 20 Min
Cottura: 15 Min
Pronta In: 35 Min

Difficoltà: Facile

Dose: 4 persone

Stagioni:

Primavera
Estate
Autunno
Inverno

Altre Caratteristiche:

Bambini
Vegetariane

Descrizione

La crema al cioccolato è una delle creme base utilizzate in pasticceria. E' utilizzata per la farcitura di torte, brioche, pasticcini vari e altri tipi di dolci.

Ingredienti

Zucchero, 150g

Cacao, 2 cucchiai

Uova, 3 tuorli

Farina, 75g

Burro, 25g

Latte, 1/2 litro

Vaniglia

Preparazione

Lavorate lo zucchero con i tuorli, amalgamate bene, aggiungete la farina e un pò di vaniglia.
Versate il cacao nel latte, fatelo bollire, unite le uova e lasciate cuocere ancora alcuni minuti mescolando.
Togliete il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare la crema.
A questo punto la crema è pronta per l'uso.

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