Ricetta Pasta per bignè - Istruzioni e Ingredienti per preparare Pasta per bignè

Ricetta: Pasta per bignè

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 12.04.2007

Caratteristiche

Categoria: Preparazioni di Base

Tempo:

Preparazione: 10 Min
Cottura: 30 Min
Pronta In: 40 Min

Difficoltà: Media

Nazione: Francia

Dose: 6 persone

Stagioni:

Primavera
Estate
Autunno
Inverno

Altre Caratteristiche:

Vegetariane

Descrizione

La pasta per bignè, comunemente detta pasta Choux è un impasto neutro utilizzato sia per la pasticceria che per la cucina. E' una pasta a base di farina, burro, acqua e uova.

Ingredienti

Farina, 150g

Burro, 100g

Sale, 1/2 cucchiaino

Zucchero, 1 cucchiaino

Acqua, 250ml

Uova, 4

Preparazione

Versate l'acqua in una casseruola, aggiungetevi il sale, lo zucchero ed il burro, portate a bollore e versate in un sol colpo la farina.
Lavorate l'impasto e cuocetelo per circa 8 minuti (si deve staccare dalle pareti della casseruola).
Togliete dal fuoco e aggiungete un uovo, quando è ben amalgamato unite, uno alla volta le altre uova, ma non prima che il precedente sia ben incorporato.
Con un cucchiaio fate dei mucchietti di pasta e disponeteli ben distanziati sulla placca del forno.
Cuocete a calore moderato fino a quando diventano ben gonfi.

Ricetta letta 6.629 volte

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