E' un tipico dolce pasquale simbolo di pace. Le sue origini risalgono al 1990, quando la celebre ditta Motta già famosa per pandori e panettoni, decise di ideare un dolce legato alle festività pasquali. Oggi oltre alla colomba dall'impasto tradizionale ve ne sono tantissime varietà, come ad esempio la colomba farcita al cioccolato.
Farina, 500g
Uova, 4 intere e 2 tuorli
Burro, 150g
Zucchero, 150g
Mandorle pelate, 100g
Scorza d'arancia candita, 100g
Zucchero in pezzi, 50g
Latte, 1 bicchiere
Lievito di birra, 25g
Sale