Biscotti al cocco

Ricetta: Biscotti al cocco

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 15.04.2007

Caratteristiche

Categoria: Biscotti

Tempo:

Preparazione: 25 Min
Cottura: 15 Min
Pronta In: 40 Min

Difficoltà: Facile

Dose: 4 persone

Stagioni:

Primavera
Estate
Autunno
Inverno

Altre Caratteristiche:

Bambini
Vegetariane
Celiaci

Descrizione

Soffici biscotti creati con una speciale pasta al cocco e al cioccolato fondente. Possono essere preparati, conservati in un barattolo ermetico e magari serviti ai bambini come merenda o a colazione per accompagnare una tazza di latte.

Ingredienti

Cioccolato fondente, 100g

Uova, 2 albumi

Polvere di cocco, 150g

Zucchero, 50g

Burro

Preparazione

Sciogliete il cioccolato con 1 cucchiaio di acqua.
Montare a neve fermissima gli albumi e incorporatevi a poco a poco la polvere di cocco e lo zucchero.
Amalgamate bene il composto con il cioccolato facendolo colare poco alla volta e lavorare per 5 minuti.
Foderate con carta da forno la placca, imburratela leggermente e distribuitevi il composto a piccole cucchiaiate.
Cuocere per 10 minuti a 240°.

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