Bastoncini preparati con una speciale pasta alle nocciole ricoperti da un delicatissimo strati di zucchero vanigliato.
Ingredienti
Farnia, 100g
Zucchero, 100g
Nocciole tostate e pelate, 100g
Burro, 100g
Zucchero vanigliato
Uova, 2 tuorli
Sale
Preparazione
Montate 80g di burro ammorbidito a pezzetti con lo zucchero ed i tuorli, ottenendo così un composto liscio e cremoso.
Tritate le nocciole sino ad averle ridotte in polvere, incorporatele al composto burroso aggiungendo anche la farina fatta cadere a pioggia da un setaccino e un pizzico di sale e amalgamate con la massima cura.
Mettete l'impasto in una tasca e, su una placca leggermente imburrata deponete tanti bastoncini lunghi circa 4cm e larghi quanto un dito, tenendoli distanziati circa 2 cm.
Cuoceteli in forno già caldo a 190° per circa 7-8 minuti.
Estraete la placca, staccate i biscottini con una paletta flessibile e lasciateli raffreddare su una gratella.
Cospargeteli infine con pò di zucchero vanigliato.
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