Delicata crema a base di panna e frullato di frutti di bosco. E' ideale come dessert per la stagione estiva.
Ingredienti
Frutti di bosco, 150g
Uova, 2 tuorli
Zucchero, 2 cucchiai
Panna liquida, 250ml
Limone, 1
Preparazione
Frullate i frutti di bosco fino ad ottenere una crema omogenea.
Amalgamate i tuorli d'uovo con lo zucchero e aggiungeteli al passato di frutta. Fate cuocere il composto a bagnomaria per 10 minuti continuando a mescolare lentamente fino a che non comincia a solidificarsi.
Lasciate raffreddare e mettete in frigorifero per un'ora per renderlo ancora pił solido.
Montate bene la panna e aggiungetela al composto, quindi mescolate lentamente dall'alto verso il basso fino a rendere il tutto omogeneo.
Decorate con la scorza di limone grattugiata e servite.
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