Timballo contadino

Ricetta: Timballo contadino

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 17.04.2007

Caratteristiche

Categoria: Piatti Unici

Tempo:

Preparazione: 30 Min
Cottura: 20 Min
Pronta In: 50 Min

Difficoltà: Facile

Dose: 4 persone

Stagioni:

Primavera
Estate
Autunno
Inverno

Altre Caratteristiche:

Celiaci

Descrizione

E' un piatto a base di riso,verdure, legumi, salsiccia e pancetta, semplicissimo da preparare. E' ideale sia come pietanza estiva che invernale.

Ingredienti

Riso, 300g

Patata, 1

Carote, 2

Sedano, 1

Piselli secchi, 4 cucchiai

Pomodori, 2

Pancetta a fette, 50g

Burro, 50g

Polpa di salsiccia, 150g

Sale

Pepe

Preparazione

Mondate e tagliate a pezzi tutte le verdure.
Passate le fette di pancetta in una padella con burro ed olio, aggiungete la carne e tutti i legumi tranne i piselli che cuocerete separatamente in acqua.
Lessate il riso e mettetelo in uno stampo schiacciandolo bene, dopo 15 minuti rovesciatelo su un vassoio.
Servite mettendo in cima i piselli, intorno le fette di pancetta arrotolate e sopra la salsa.

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