La cassoeula, o detta anche "cassuola" o "cazzuola", è un piatto tipico invernale della cucina Lombarda. E' una preparazione a base di maiale, burro, Lardo, soffritto di cipolla, carote e sedano, conserva di pomodoro e verza.
Costine di maiale, 500g
Cotenne di maiale, 200g
Piedino di maiale, 1
Salamini, 5
Tempia di maiale, 300g
Lombo, 300g
Burro, 100g
Lardo, 50g
Cipolla, 1
Carote, 2
Sedano, 2 gambi
Conserva di pomodoro
Verza, 1
Vino Bianco o Rosso