L'insalata di riso è un piatto ricco di ingredienti, ideale soprattutto per la stagione estiva data la sua freschezza. Vi sono vari modi di farcire il riso: si può creare un piatto a base di verdure, di carne, o di tutti e due. Molto dipenderà da quanto leggero si vuole che sia il piatto finito e dal gusto personale.
Riso, 300g
Piselli, 100g
Tonno, 100g
Carote, 2
Wurstel, 2
Uova sode, 3
Pomodoro, 1
Capperi, 1 cucchiaio
Olive, 1 cucchiaio
Peperoni sottaceto, 3 filetti
Acciughe, 4 filetti
Succo di limone
Olio d'oliva
Pepe
Sale