Pane alle uova

Ricetta: Pane alle uova

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 18.04.2007

Caratteristiche

Categoria: Pane

Tempo:

Preparazione: 3 Ore
Cottura: 30 Min
Pronta In: 3 Ore 30 Min

Difficoltà: Facile

Dose: 4 persone

Stagioni:

Primavera
Estate
Autunno
Inverno

Eventi Particolari:

Pasqua

Altre Caratteristiche:

Bambini
Vegetariane

Descrizione

Pane dall'impasto a base di farina, purea di patate e pezzetti di uova sode, il tutto aromatizzato con semi di finocchio e sesamo. E' un pane tipico del periodo pasquale e viene servito come antipasto.

Ingredienti

Patate, 200g

Lievito di birra, 10g

Olio d'oliva, 1 cucchiaio

Sale, 1 cucchiaino

Farina, 500g

Uova, 3

Semi di finocchio, 2 cucchiai

Sesamo, 2 cucchiai

Preparazione

Sbriciolate il lievito in una ciotola e scioglietelo in 350ml di acqua tiepida, aggiungete l'olio, il sale e metà della farina. Amalgamate bene e lasciate riposare per 30 minuti.
Sbucciate le patate, lessatele e schiacciatele col passaverdura. Aggiungete la purea di patate al composto della ciotola, aggiungetevi la farina rimasta e impastate tutto su un piano da lavoro infarinato fino ad ottenere una pasta omogenea e non appiccicosa.
Aggiungete il sesamo e i semi di finocchio.
Lasciate lievitare per un'ora e 30 minuti.
Lavoratela di nuovo per un minuto, formate un filoncino e incorporatevi le tre uova sode.
Lasciate riposare su una teglia da forno per un'ora e poi cuocete il pane a 200° per circa mezz'ora.

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