La panna cotta è un dolce tipico italiano a base di latte e panna. E' ideale come dessert per i bambini.
Ingredienti
Latte, 500ml
Panna fresca zuccherata, 500ml
Zucchero, 50g
Vaniglia, 1 stecca
Limone, 1
Colla di pesce, 4 sfoglie
Preparazione
Versate in un pentolino il latte, la vaniglia, la panna, lo zucchero, la colla di pesce e la scorza di limone.
Cuocete il tutto a fuoco lento, mescolate con un cucchiaio di legno in continuazione, fino a far sciogliere bene la gelatina.
Quando il liquido sarà ad ebollizione cuocete ancora per un minuto e poi filtratelo con un colino in un secchiello col beccuccio.
Versate subito negli stampini da porzione e lasciate raffreddare.
Quando la panna cotta sarà ben fredda, coprite ogni stampino con della pellicola trasparente per alimenti, evitando così che si indurisca la parte a contatto con l'aria, mettete gli stampini in frigo per 24 ore.
Sformate la panna cotta in piatti singoli e versatevi sopra del cioccolato o della crema di fragole.
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