Il Gateau di patate è un piatto tipico della cucina francese. Consiste in un purè di patate farcito con mozzarella e mortadella e fatto gratinare in forno. E' un piatto ideale per tutte le stagioni perché ottimo sia freddo che caldo.
Ingredienti
Patate, 600g
Burro, 100g
Latte, 1 bicchiere
Sale
Mozzarella, 1
mortadella, 100g
Parmigiano grattugiato
Preparazione
Preparate un purè con le patate precedentemente bollite e schiacciate, 50 g di burro e il latte caldo.
Salate e disponete metà del composto sul fondo di una pirofila imburrata.
Sopra al purè fare uno strato di mozzarella a dadini e di mortadella a strisce. Completate con un altro strato di purè, unendo qualche fiocchetto di burro e una manciata di parmigiano.
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