Il riso alla crema è uno dei piatti proposti dalla cucina vegetariana perché a base di sola panna liquida e parmigiano. Spesso viene utilizzato come accompagnamento ai secondi di pesce o carne.
Ingredienti
Riso, 600g
Panna liquida, 300g
Parmigiano grattugiato
Sale
Preparazione
Lessate il riso in acqua salata ad ebollizione tenendolo un pò al dente.
Scolatelo e conditelo con la panna calda, un pizzico di sale ed abbondante parmigiano.
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