Il crostino di spinaci e capesante è un antipasto molto particolare, dedicato soprattutto a chi ha poco tempo.
Ingredienti
Capesante pulite, 250g
Burro, 40g
Cipolla, 1 pezzetto
Peperoncino, 1 pezzetto
Spinaci, 300g
Pancarré, 8 fette
Grana grattugiato, 4 cucchiai
Sale
Preparazione
Levate il corallo alle capesante e sciacquatele.
Rosolate in padella la cipolla; aggiungetevi le capesante e lasciatele cuocere su tutte e due i lati per circa 1 minuto ciascuno; unitevi il corallo e mescolate. Togliete dal fuoco e affettate le capesante.
Mettete in padella il pezzetto di peperoncino e gli spinaci, fateli insaporire e aggiustate di sale.
Togliete la crosta alle fette di pancarrè e tagliatele in diagonale.
Distribuite su ogni triangolina un po' di spinaci e qualche fettina di capesante.
Spolverizzate di grana e mettete in forno a 200° per circa 10 minuti.
Iscriviti alla NewsLetter di ChiCucina.it: ogni settimana riceverai una nostra email con le migliori ricette selezionate dalla redazione, oltre che da consigli e suggerimenti di cucina. In più riceverai le notizie sugli aggiornamenti del nostro sito.