Pizza al sesamo farcita con tonno e mais e ricoperta da una speciale salsa piccante alla panna, il tutto completato da una soffice spolverata di Emmental.
Ingredienti
Pasta da pizza, 1 dose
Cipollotti, 1 mazzetto
Tonno al naturale, 170g
Mais al naturale, 200g
Burro, 15g
Uova, 2
Panna, 150ml
Paprica, 1/2 cucchiaino
Emmental grattugiato, 30g
Preparazione
Incorporate nella pasta per la pizza dei semini di sesamo, stendetela e cuocetela in forno a 220° fino a quando non risulterą ben cotta.
A cottura ultimata togliete la base della pizza dal forno e abbassate la temperatura di quest'ultimo a 190°.
Create con un pezzo di cipollotto un fiore incidendolo con un coltello, mettetelo in una tazza con dell'acqua fredda e lasciatelo da parte.
Scolate il tonno ed il mais dal liquido di conservazione.
In una padella di medie dimensioni lasciate sciogliere il burro e fatevi rosolare i cipollotti rimasti che in precedenza erano stati privati della parte verde e poi tritati.
Quando quest'ultimi saranno ben dorati e morbidi toglieteli dal fuoco e amalgamateli al tonno ed al mais.
Versate il tutto sulla base della pizza che era stata messa da parte.
Montate le uova con la panna e la paprica e versate il composto ottenuto sulla pizza. Spolverate con l'Emmental grattugiato e mettete in forno per altri 30 minuti.
Presentazione
A cottura ultimata guarnite con il cipollotto inciso a fiore e servite.
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