Ricetta: Pane profumato - Ricetta per Pane - Istruzioni e Ingredienti per preparare Pane profumato

 

Ricetta: Pane profumato

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 24.04.2007
 
Caratteristiche
 
Categoria: Pane
Tempo:
  • Preparazione: 2 Ore
  • Cottura: 30 Min
  • Pronta In: 2 Ore 30 Min
Difficoltà: Facile
Nazione: Italia
Dose: 6 persone
Stagioni:
  • Primavera
  • Estate
  • Autunno
  • Inverno
Altre Caratteristiche:
  • Bambini
  • Vegetariane
 
Descrizione
 
Il pane profumato è molto semplice da preparare, la sua caratteristica principale è proprio il profumo che gli viene dato dal rosmarino che è al suo interno. E' ideale per qualsiasi occasione ma soprattutto può essere affettato e servito come semplice antipasto accompagnato ad un ottimo filo d'olio extravergine d'oliva e qualche salume.
 
Ingredienti
 
  • Farina bianca, 500g
  • Farina gialla, 500g
  • Lievito di birra, 50g
  • Olio d'oliva, 2 cucchiai
  • Rosmarino fresco tritato, 2 cucchiai
  • Sale
  • Acqua
  •  
    Preparazione
     
    1. Posizionate la farina a fontana, nel centro versatevi l'olio e aggiungetevi il rosmarino ed il lievito di birra che era stato sciolto in un pò di acqua tiepida. Amalgamate bene il tutto formando un impasto morbido ed omogeneo (Se è necessario aggiungete ancora dell'acqua).
    2. Mettete l'impasto ottenuto in una ciotola infarinata, copritelo con un canovaccio e lasciatelo lievitare per circa un'ora.
    3. Trascorso il tempo indicato riprendete la pagnotta e rimpastatela per qualche minuto. Dividetela in tante piccole pagnotte ovali e con un coltellino fate una piccola incisione sulle superfici. Spolverate le pagnotte con un pizzico di sale, ricopritele con un canovaccio e lasciatele lievitare ancora per 30 minuti.
    4. Quando il volume delle pagnotte sarà raddoppiato, spennellate le superfici con dell'olio.
    5. Mettete le pagnotte su di una piastra da forno e cuocetele per circa 30 minuti a 250°.
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