Tempo:
- Preparazione: 2 Ore 20 Min
- Cottura: 1 Ora
- Pronta In: 3 Ore 20 Min
Difficoltà: Facile
Nazione: Belgio
Dose: 4 persone
Stagioni:
- Primavera
- Estate
- Autunno
- Inverno
E' una preparazione tipica del Belgio. Il suo impasto si differenzia dalla focaccia semplice perché contiene oltre agli ingredienti tradizionali, anche lo zucchero ed il latte che gli dà una straordinaria morbidezza. E' farcita con lo speck ed è quindi ideale come merenda, antipasto o come piatto unico.
Farina, 200g
Sale
Zucchero, 1 cucchiaino
Lievito di birra, 10g
Latte, 1 bicchiere
Speck, 100g
Olio d'oliva
- Tagliato lo speck in pezzi non troppo piccoli e fatelo rosolare in padella per qualche minuto assieme ad un filo d'olio.
- Disponete la farina a fontana dopo averla mescolata con un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero, nel centro versatevi il lievito sciolto in un pò di acqua tiepida ed il latte tiepido. Impastate bene il tutto fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
- Dividete l'impasto in due pagnotte. Oleate una teglia da forno e foderatela con metà dell'impasto.
- Disponete sulla base della focaccia lo speck e coprite con l'impasto rimasto.
- Lasciate lievitare la focaccia per 2 ore fino a che non sarà raddoppiata di volume.
- Cuocete per un'ora in forno preriscaldato a 180°.
La focaccia va servita tiepida.