I crostoni al Taleggio sono molto semplici da preparare e ideali per chi ama la cucina leggera ma di gusto, possono essere serviti sia antipasto che come spuntino veloce.
Ingredienti
Pancarré, 8 fette
Taleggio, 250g
Melanzana, 1
Zucchina, 1
Olio d'oliva
Sale
Pepe nero
Preparazione
Dopo aver mondato e asciugato accuratamente le verdure affettatele finemente nel senso della lunghezza e passatele alla griglia per qualche minuto. Conditele con sale, pepe e olio e mettetele da parte.
Tostate alla griglia le fette di pancarré, conditele con un filo d'olio e un pizzico di sale.
In una pirofila da forno disponete le fette di pancarré e farcitele con le verdure, copritele con il Taleggio tagliato a fette sottili e spolverizzate il tutto con del pepe.
Passate la pirofila in forno preriscaldato a 160-180° per qualche minuto e servite.
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