Frittelle di banana avvolte da un dolcissimo strato di caramello. Ideali come dessert a fine pasto o anche come pietanza per un dolce buffet.
Ingredienti
Banane, 4
Uovo, 1
Farina, 2 cucchiai
Zucchero, 2 cucchiai
Olio da frittura
Preparazione
Tagliate le banane in sei pezzi di medie dimensioni.
Preparate una pastella amalgamando l'uovo assieme alla farina ed immergetevi all'interno i pezzi di banana e avvolgeteli completamente con la pastella.
Prendeteli con una pinza e friggeteli in una pentola di medie dimensioni con abbondante olio bollente.
Quando i pezzi di banana saranno ben dorati disponeteli su alcuni fogli di carta assorbente.
In una padella versate un cucchiaio d'olio utilizzato precedentemente per la frittura ed aggiungetevi un cucchiaio di acqua e lo zucchero. Lasciate cuocere a fuoco lento amalgamando bene il tutto fino a quando lo zucchero sarą totalmente fuso e scuro.
Presentazione
Servite le frittelle di banana in un piatto da portata accompagnate da ciotoline di caramello.
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