I bignč al salmone sono molto semplici da preparare. La loro particolare farcitura a base di ricotta e salmone ne fa un piatto molto raffinato e quindi ideale per occasioni speciali.
Ingredienti
Bignč grandi, 8
Ricotta, 300g
Besciamella
Salmone affumicato, 80g
Panna
Prezzemolo
Parmigiano grattugiato
Noce moscata
Sale
Pepe
Preparazione
Preparate la farcitura incorporando 3 cucchiai di panna assieme alla ricotta e al trito di salmone e prezzemolo. Condite si sale e pepe e mettete da parte.
Forate i bignč nella parte inferiore e farciteli con il ripieno preparato utilizzando una sacca da dolci.
Mettete i bignč in una pirofila imburrata, spolverateli con del Parmigiano e versatevi sopra della besciamella profumata con la noce moscata.
Cuocete in forno preriscaldato a 200° fino a quando non si sarą formata una leggera crosticina sulla superficie.
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