Bruschetta di pane casareccio farcita con mozzarella, fiori di zucca e acciughe. E' molto semplice da preparare ed è ottima come antipasto oppure come spuntino veloce.
Ingredienti
Pane casareccio, 4 fette
Mozzarella, 250g
Fiori di zucca, 4
Acciuga sottolio, 4 filetti
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Tagliate la mozzarella in 4 fette e conditela con il sale ed il pepe.
Lavate e asciugate accuratamente i fiori di zucca facendo attenzione a non rovinarli. Friggeteli in abbondante olio bollente. Lasciateli asciugare su carta assorbente.
Abbrustolite le fette di pane ed adagiatevi sopra ad ognuna una fetta di mozzarella, un fiore di zucca ed un filetto di acciuga e servite.
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