Tempo:
- Preparazione: 20 Min
- Cottura: 2 Ore
- Pronta In: 2 Ore 20 Min
Difficoltà: Media
Nazione: Italia
Dose: 4 persone
Stagioni:
- Primavera
- Estate
- Autunno
- Inverno
La Charlotte all'arancia si differenzia dalla classica Charlotte francese perché vengono utilizzate fette di pane e una speciale e gustosissima crema alle mele e arance al posto dei savoiardi e della crema bavarese. E' un dolce che va bene sia d'estate che d'inverno, ideale per qualsiasi tipo di evenienza.
Mele, 400g
Burro, 150g
Zucchero, 125g
Marmellata d'arancia, 3 cucchiai
Vanillina, 1 bustina
Cannella
Scorza di limone
Fette di pane
- Spalmate il burro su entrambi il lati delle fette di pane. Con queste foderate uno stampo da budino di medie dimensioni imburrato.
- In una casseruola fate cuocere le mele private della buccia e tagliate a fette, 50g di burro, 3/4 dello zucchero, la scorza di limone grattugiata, la vanillina e un pizzico di cannella. Amalgamate di continuo fino a quando il composto non diventi denso ed omogeneo come una marmellata.
- Riempite lo stampo con la crema ottenuta incorporando di tanto in tanto la marmellata d'arancia. Chiudete lo stampo con altre fette di pane imburrate e cuocete per circa un'ora in forno preriscaldato a 160-180°
- Sfornate, spolverate con lo zucchero rimasto e rimettete in forno per altri 10 minuti.
Sformate delicatamente la charlotte ancora calda, mettetela su un piatto da portata e servite.