Tempo:
- Preparazione: 10 Min
- Cottura: 15 Min
- Pronta In: 25 Min
Difficoltà: Facile
Regione: Lazio
Dose: 4 persone
Stagioni:
- Primavera
- Estate
- Autunno
- Inverno
Altre Caratteristiche:
- Bambini
- Vegetariane
- Celiaci
Frittata a base di ricotta romana e Pecorino aromatizzata al basilico. E' un piatto tipico della cucina tradizionale ciociara e spesso viene servito per accompagnare secondi carne arrosto o di verdure.
Uova, 7
Ricotta romana, 200g
Pecorino grattugiato, 3 cucchiai
Basilico
Burro
Sale
Pepe
- Sbattete le uova, conditele di sale e pepe ed incorporatele alla ricotta pestata, al Pecorino ed a qualche foglia tritata di basilico. Mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto senza grumi.
- Versate la frittata in una teglia imburrata e cuocete in forno caldo a 160-180° fino a quando le uova non saranno ben rapprese e la superficie non sarą dorata.
Sformate la frittata e servitela su un piatto da portata accompagnata da qualche ciuffetto di basilico.