Crema inglese aromatizzata al pistacchio. E' ideale per accompagnare il gelato alla vaniglia, allo yogurt oppure può essere utilizzata come farcitura per dolci al cucchiaio e torte.
Ingredienti
Pistacchi pelati, 100g
Uova, 5 tuorli
Latte, mezzo litro
Zucchero, 75g
Vanillina, 1 bustina
Preparazione
Montate a neve i tuorli assieme allo zucchero e alla vanillina.
Versate al composto il latte mischiato al trito di metà dei pistacchi.
Cuocete la crema a bagnomaria a fuoco lento mescolando costantemente ed evitando l'ebollizione.
Quando la crema sarà ben densa (8-10 minuti di cottura), toglietela dal fuoco e continuate ad amalgamare per un pò. Lasciate che si raffreddi.
Iscriviti alla NewsLetter di ChiCucina.it: ogni settimana riceverai una nostra email con le migliori ricette selezionate dalla redazione, oltre che da consigli e suggerimenti di cucina. In più riceverai le notizie sugli aggiornamenti del nostro sito.